돼지고기는 또 다른 흰 살코기인가?
“당신은 당신이 먹고 있는 것 바로 그것이다”-미국속담
Alyssa Sama저 tzhre@tzhre.seanet.com
"죽은 고기와 피와 돼지고기를 먹지 말라 또한 하나님으로 이름으로 도살되지 아니한 고기도 먹지 말라 그러나 고의가 아니고 어쩔 수 없이 먹을 경우는 죄악이 아니라 했거늘 하나님은 진실로 관용과 자비로 충만하심이라“ (성 꾸란 2:173)
돼지고기 섭취의 부작용
돼지의 몸은 여러 독성과 유충들 그리고 잠재성 있는 많은 질병을 담고 있다. 이들 기생충들이 돼지뿐만 아니라 다른 동물들의 몸 안에도 기생하고 있다 해도, 현대 채식주의자들은 돼지의 몸이 다른 동물보다 이들 질병에 더 적합한 기생환경을 제공한다고 말한다. 이것은 돼지가 쓰레기 더미를 뒤지는 것을 좋아하고, 어떤 종류의 음식이라고 먹어치우며, 이들이 먹는 음식은 죽은 곤충, 벌레, 썩은 시체, 배설물(심지어 자신의 배설물까지도), 쓰레기, 그리고 다른 돼지들을 포함하기 때문이다.
독감(감기)균은 돼지가 사람과 함께 공유하는 가장 유명한 질병중의 하나이다. 이 병은 여름에 돼지의 허파 속에 잠복해 있다가 추운 계절이 돌아오면 다른 돼지나 사람에게 감염시킨다. 소시지는 돼지 허파 살의 일부로 만들어진 것이므로 돼지고기 소시지를 먹는 사람들은 감기 균이라는 유행병에 더 많이 앓는 경우가 있다. 돼지고기는 과대한 양의 히스타민과 이미다졸 혼합물을 담고 있으며 이것은 가려움증과 염증을 가져오는 원인이 된다; 성장호르몬은 염증과 성장을 촉진한다; 황을 포함된 미센치멀 점액은 힘줄과 연골에 점액의 침전물을 남기고 붓게 하며, 관절염과 류머티스의 원인이 된다. 황은 사람의 강한 힘줄과 인대를 돼지의 약한 미센치멀 조직으로 바꾸어, 사람의 연골을 퇴화시킨다.
돼지고기를 먹는 것은 또한 담석과 비만의 원인이 되는데, 이것은 돼지고기의 높은 콜레스테롤과 포화지방산 때문이다. 돼지는 촌충을 주요한 서식처이며, 이 해충은 특히 돼지의 살에서 발견된다. 이들 촌충류는 돼지고기를 먹는 나라 사람들의 장에서 더 많이 발견된다. 이런 종류의 촌충은 장을 통과해 다른 많은 기관들에 영향을 미치며 일단 어느 정도를 넘어서면, 다시 치유하기 불가능하다. 미국과 캐나다 인구의 6분의 1이 돼지고기에서 발견되는 선모충을 먹음으로써 생기는 선모충 병을 가지고 있다. 많은 사람들이 이에 대한 특별한 증상이 없지만 일단 증상이 나타나면, 많은 다른 질병과 비슷한 증상을 보인다. 이 해충은 고기 검사중에는 발견되지 않고, 염장이나 훈제에 의해서도 죽지 않는다. 그러나 선모충을 다 죽여 없앨 만큼 오랫동안 돼지고기를 조리하는 사람은 거의 없다. (쓰레기를 뒤지기 좋아하는 또 다른 동물인)쥐 또한 이 질병의 기생 서식처이다. 12종류의 다른 해충과 세균, 질병, 박테리아들이 돼지 몸에서 쉽게 발견되며, 그 중 다수는 오직 돼지에게서만 발견되거나 돼지에서 특히 많은 수치로 발견된다.
돼지는 생리학적으로 인간과 비슷하여 그 고기 맛은 사람의 살과 비슷하다고 알려져 있다. 돼지는 생리학 실험실에서는 해부에 많이 이용되는데, 이것은 돼지의 기관과 사람의 기관이 많은 비슷한 점을 가지고 있기 때문이다. 인슐린에 의존하는 당뇨병이 있는 사람들은 대게 돼지 인슐린을 주사 받는다. 만일 콜라(혹은 소다수)를 돼지고기의 한 점에 부어본다면, 잠시 후엔 그 살점에서 해충들이 기어 나오는 것을 발견할 수 있을 것이다.
돼지고기는 오직 무슬림 들에게만 금지되어 있는가?
유태인과 기독교인들도 역시 돼지고기를 먹지 말도록 금지되어 있다. 여기 그 결과에 대해 구약에서 한 인용문을 들어보자:
“그리고 돼지는 발굽이 쪼개져 있고, 되새김질을 하지 않아, 너희에게 깨끗하지 않느니라: 돼지의 살을 먹지도 말 것이며, 그 죽은 고기는 만지지도 말라.” 신명기 14:8. 어떤 기독교인들은 St. Peter의 시계이후 하나님이 모든 동물을 깨끗이 하셨으며, 그것들을 인간의 소비에 적절하고 합법적인 것으로 하셨다고 말하기도 한다. 비록 모든 동물들이 Peter의 시계로 깨끗해졌으며, 이것은 개, 고양이, 독수리, 쥐를 포함한다고 하나, 사람들이 돼지 바비큐나 베이컨을 많이 먹는 것처럼 고양이 고기 샌드위치를 즐겨 먹는 것은 찾아 볼 수 없다.
극동 아시아에서의 많은 전통들 또한 돼지고기를 먹지 않도록 교육한다. 3,000년 전의 공자의 관례에 대한 저서에서는 “신사는 돼지와 개의 고기를 먹지 않는다.”라고 말하고 있다. 비록 오늘날 중국인들의 많은 수가 돼지고기의 열렬한 팬이라 할지라도 고대 중국의 의사들은 돼지고기를 먹는 것이 인간의 많은 질병의 주된 원인이라는 것을 인식했다. 불교도와(인도와 그 주변) 자이나교인들 그리고 힌두스탄인들은 고기라면 어떤 것이든지 먹는 것을 피하고 있다.
동물에게 친절해라
모든 피조물들은 하나님에 의해서 각기 목적을 지닌 채 창조되었다. 선지자는 항상 동물들에게 친절해야 한다고 강조하셨다. 우리가 비록 돼지고기를 먹지 않아야 한다 할지라도, 이것이 돼지자체를 미워해야 한다는 것을 의미하는 것은 아니다. 우리는 다른 동물들에게 친절한 만큼 돼지에게도 친절해야 하며 돼지를 고문하거나 학대해서는 안 된다. 돼지는 동물 지능을 측정하도록 고안된 실험에서 높은 지능수치를 보여준다; 다시 말해, 돼지는 매우 영리하다는 뜻이다. 오물 안에 있었던 돼지의 고기 맛이 더 좋다고 유럽사람들은 믿어왔지만, 이것이 돼지의 자연적 성질은 아니다. 돼지를 그 자체로 그냥 두었을 때, 돼지가 잠잘 곳을 위해 땅을 파는 것을 좋아하는 지는 않는다. 돼지가 진흙탕 속에서 뒹굴기를 좋아한다는 습성에 대해서는, 그것이 주로 돼지 몸을 시원하게 해주기 때문이다.
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